Carta per un'alimentazione sostenibile

Il tema dell'alimentazione sostenibile è oggi più che mai rilevante, tanto da essere integrato negli obiettivi dell'Agenda 2023 delle Nazioni Unite.
Questo argomento è strettamente allineato con le finalità del Centro di Competenze Agroalimentari Ticino.
Per tradurre questi obiettivi in azioni concrete, abbiamo avviato un percorso di riflessioni e collaborazioni, sviluppando una Carta per un'alimentazione sostenibile.

Questo strumento ha lo scopo di promuovere:

• le buone pratiche di sostenibilità alimentare
• sensibilizzazione sull’importanza di una dieta sana ed equilibrata
• consumo dei prodotti locali, regionali e/o certificati
• utilizzo di prodotti freschi e di stagione riducendo la percentuale di preparazioni industriali
• diminuzione l’uso di imballaggi
• utilizzo metodi di cottura efficienti dal punto di vista energetico ed evitando possibilmente gli sprechi alimentari.