L’obiettivo dell’evento è accompagnare gli allievi in una riflessione consapevole sul valore dei prodotti del territorio, mettendo in relazione sostenibilità ambientale, filiera produttiva, economia regionale e ricadute sociali.

In questo contesto, la degustazione riflessiva di alcuni alimenti, rappresenta il fulcro didattico dell’esperienza, completato da un momento conviviale finale.

Le classi coinvolte insieme ai loro docenti nello svolgimento operativo della giornata saranno: ACU1a, ACU1b, AAED2b e PACOCFP 

Il CPT-Tr aderisce alla Carta per un'alimentazione sostenibile

Il tema dell'alimentazione sostenibile è oggi più che mai rilevante, tanto da essere integrato negli obiettivi dell'Agenda 2023 delle Nazioni Unite.
Questo argomento è strettamente allineato con le finalità del Centro di Competenze Agroalimentari Ticino che, per tradurre questi obiettivi in azioni concrete, ha avviato un percorso di riflessioni e collaborazioni, sviluppando una Carta per un'alimentazione sostenibile.

Questo strumento ha lo scopo di promuovere:

• le buone pratiche di sostenibilità alimentare

• sensibilizzazione sull’importanza di una dieta sana ed equilibrata

• consumo dei prodotti locali, regionali e/o certificati

• utilizzo di prodotti freschi e di stagione riducendo la percentuale di preparazioni industriali

• diminuzione l’uso di imballaggi

• utilizzo metodi di cottura efficienti dal punto di vista energetico ed evitando possibilmente gli sprechi alimentari.